Receita de Bacalhau do Mês (Abril/2011)

BACALHAU À BISCAINHA:

INGREDIENTES (Para 4 pessoas)
4 postas de bacalhau demolhado
4 tomates
5 cebolas
2 dentes de alho
3 pimentos vermelhos
50g de farinha
4 fatias de pão frito
50g de pão ralado
Óleo, sal, pimenta e salsa picada q.b.
Azeite q.b

PREPARAÇÃO (em 1h 20 minutos.)
1 Coze-se o bacalhau, parte-se em pedaços que se passam por farinha
e fritam-se no óleo sem dourar.
2 Aloiram-se 3 cebolas num pouco de azeite e juntam-se 2 tomates.
Noutro recipiente coloca-se um pouco de azeite, as restantes cebolas picadas,
os dentes de alho, os restantes tomates, os pimentos picados
grosseiramente e o pão frito.
Deixa-se ferver em lume brando e passa-se tupo por um passador,
misturando com a cebola preparada anteriormente.
3 Num tabuleiro de ir ao forno, colocam-se os pedaços de bacalhau
que se cobrem com o molho. Polvilha-se com pão ralado e
salsa picada e leva-se ao forno a gratinar.

Aniversariantes do mês de Abril de 2011:

Resultados do Inquérito de satisfação da sessão de Março/2011 (Rest. "Sabores do Chefe")

Reunião de 3 de Março de 2011

txtxtxt
...

Convocatória para a sessão de trabalho de 3/Março/2011

Na sequência da escritura pública de legalização desta Academia do Bacalhau, a próxima reunião será aberta em Assembleia Geral com o seguinte ponto da ordem de trabalhos:
- regularização dos novos corpos sociais.
Esta reunião de trabalho será no dia 3, pelas 19,30 no restaurante SABORES DO CHEFE, estrada 25 de Abril, 3-A, Praia da Vitória.
Por favor confirme a sua presença até às 21h de segunda feira, dia 1 de Março.
A comadre-secretária, Rosa Maria Costa

Receita de Bacalhau do Mês (Mar/2011)

SOPA de GRÃO com BACALHAU

Ingredientes:
2 postas de bacalhau demolhado
1,5 1 de água
1 cebola
1 dl de azeite
2 dentes de alho
3 tomates
1 cenoura
250 g de grão cozido
100 g de massa de cotovelinhos
sal e coentros q.b.

Preparação:
Coza o bacalhau na água, juntamente com um quarto da cebola e metade do azeite.
Retire o bacalhau e reserve.
Faca um refogado com a cebola e o azeite restantes, o alho, o tomate e a cenoura, cortada em cubos.
Junte a este preparado um pouco da água em que cozeu o bacalhau e deixe cozinhar por cinco minutos.
Adicione o grão e a massa e acrescente a restante água, tempere de sal e deixe finalizar a cozedura.
Sirva a sopa com o bacalhau em lascas e polvilhe-a com coentros picados, momentos antes de servir.

Fonte: http://www.receitasdebacalhau.net/sopa-de-grao-com-bacalhau/

Aniversariantes do mês de Março de 2011:

Com votos de longa vida, aqui vão os nomes dos nossos compadres e comadres que neste mês comemoram mais um aniversário:

DIA 6 - Luísa Cabacinho

DIA 13 - José Orlando Costa

DIA 17 - Manuel Henrique Ferreira

DIA 19 - José Carlos Santos

DIA 27 - Pedro Ivo

DIA 29 - Jorge Cabacinho