quinta-feira, 28 de outubro de 2010
segunda-feira, 25 de outubro de 2010
Reunião de 7 de Outubro de 2010:
Sete de outubro.
Tarde de outono que mais parecia de inverno.
A Academia do Bacalhau reuniu desta vez no restaurante "Porto das Pipas".
Éramos 34. Tínhamos como pano de fundo o Monte Brasil e o mar como palco.
Comadres e Compadres juntaram-se, conversaram, riram...
Foi interessante saborear a disponibilidade, a entrega, a partilha...
Foi salutar todo este convívio, mesmo com o bacalhau salgadito.
Tudo isto para ajudar "alguém" que mais precisa.
E porquê?
Porque um pedacinho dos nossos corações se eleva ao estar pincelado com aquela cor que move o Mundo.
A cor do Amor.
A Comadre Secretária
Rosa Maria Costa
Tarde de outono que mais parecia de inverno.
A Academia do Bacalhau reuniu desta vez no restaurante "Porto das Pipas".
Éramos 34. Tínhamos como pano de fundo o Monte Brasil e o mar como palco.
Comadres e Compadres juntaram-se, conversaram, riram...
Foi interessante saborear a disponibilidade, a entrega, a partilha...
Foi salutar todo este convívio, mesmo com o bacalhau salgadito.
Tudo isto para ajudar "alguém" que mais precisa.
E porquê?
Porque um pedacinho dos nossos corações se eleva ao estar pincelado com aquela cor que move o Mundo.
A cor do Amor.
A Comadre Secretária
Rosa Maria Costa
quinta-feira, 7 de outubro de 2010
Convocatória para a sessão de trabalho do mês de Outubro de 2010
Compadres e comadres: é já na próxima 5ª feira, dia 07/10/2010, pelas 19h30 horas, no Restaurante Porto Pipas em Angra do Heroísmo, que terá lugar a reunião de trabalho da nossa Academia respeitante ao mês de Outubro de 2010.
Agradecemos a vossa confirmação de presença até ao dia 06/10/2010 às 24:00 horas para e-mail academiadobacalhaudaterceira@gmail.com ou para o TM 918238203.
A comadre secretária, Rosa Maria Costa
Agradecemos a vossa confirmação de presença até ao dia 06/10/2010 às 24:00 horas para e-mail academiadobacalhaudaterceira@gmail.com ou para o TM 918238203.
A comadre secretária, Rosa Maria Costa
domingo, 3 de outubro de 2010
Receita de Bacalhau do Mês
BACALHAU ENROLADO
Escolha a parte mais delgada do bacalhau, melhor dizendo, das barrigas, que depois de cortadas às tiras, é demolhado e mergulhado em leite pelo espaço de duas horas.
Entretanto corte 2 cebolas às rodelas, junte tomates pelados e desprovidos das grainhas, deixando refogar durante 15 minutos.
Descasque batatas e leve-as a cozer, de preferência pequenas.
Escorra o bacalhau, passe-o por farinha, enrole-o, ate-o com um fio e leve-o a fritar.
Numa assadeira de barro disponha uma camada de cebolada e outra de bacalhau, já sem o fio, coloque as batatas ao redor, cubra com a restante cebolada e leve ao forno durante 20 minutos. Rega-se de vez em quando, com o molho que vai apurando.
Depois de pronto polvilha-se com salsa picada e enfeita-se com rodelas de ovo, limão e ainda azeitonas.
in "O Peixe na Cozinha Açoriana",de Augusto Gomes.
Um contributo da comadre-secretária, Rosa Maria Costa
Bom proveito, compadres.
Escolha a parte mais delgada do bacalhau, melhor dizendo, das barrigas, que depois de cortadas às tiras, é demolhado e mergulhado em leite pelo espaço de duas horas.
Entretanto corte 2 cebolas às rodelas, junte tomates pelados e desprovidos das grainhas, deixando refogar durante 15 minutos.
Descasque batatas e leve-as a cozer, de preferência pequenas.
Escorra o bacalhau, passe-o por farinha, enrole-o, ate-o com um fio e leve-o a fritar.
Numa assadeira de barro disponha uma camada de cebolada e outra de bacalhau, já sem o fio, coloque as batatas ao redor, cubra com a restante cebolada e leve ao forno durante 20 minutos. Rega-se de vez em quando, com o molho que vai apurando.
Depois de pronto polvilha-se com salsa picada e enfeita-se com rodelas de ovo, limão e ainda azeitonas.
in "O Peixe na Cozinha Açoriana",de Augusto Gomes.
Um contributo da comadre-secretária, Rosa Maria Costa
Bom proveito, compadres.
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