Receita de Bacalhau do Mês

BACALHAU ENROLADO
Escolha a parte mais delgada do bacalhau, melhor dizendo, das barrigas, que depois de cortadas às tiras, é demolhado e mergulhado em leite pelo espaço de duas horas.
Entretanto corte 2 cebolas às rodelas, junte tomates pelados e desprovidos das grainhas, deixando refogar durante 15 minutos.
Descasque batatas e leve-as a cozer, de preferência pequenas.
Escorra o bacalhau, passe-o por farinha, enrole-o, ate-o com um fio e leve-o a fritar.
Numa assadeira de barro disponha uma camada de cebolada e outra de bacalhau, já sem o fio, coloque as batatas ao redor, cubra com a restante cebolada e leve ao forno durante 20 minutos. Rega-se de vez em quando, com o molho que vai apurando.
Depois de pronto polvilha-se com salsa picada e enfeita-se com rodelas de ovo, limão e ainda azeitonas.

in "O Peixe na Cozinha Açoriana",de Augusto Gomes.

Um contributo da comadre-secretária, Rosa Maria Costa
Bom proveito, compadres.

Aniversariantes do mês de Outubro de 2010:

Aqui vão os nomes dos compadres/comadres que neste mês de Outubro festejam o seu aniversário:
5 - António José Coelho
9 - João Alberto Nunes
11 - Eduardo Rocha
19 - José Almerindo Costa
22 - José Nelson Lino
23 - Paulo Henrique Bettencourt
Em nome da direcção desejamos muitas felicidades e aqui vai um Gavião de Penacho especialmente para eles:

Resultados do Inquérito de satisfação da sessão de Setembro/2010 (Restaurante "O Pescador")

Reunião de 2 de Setembro de 2010:

Após umas curtas mas merecidas férias, a nossa Academia reuniu-se no restaurante "O Pescador", situado na bonita cidade da Praia da Vitória, mesmo à beirinha da jovem marina.
Foi uma sessão de trabalho muito participada com 38 presenças, contando Comadres, Compadres e afilhados, que desfrutaram do tão e sempre saboroso fiel amigo.
Nesta tão aprazível reunião, como tem sido hábito, mais uma vez se fez notar o espírito de solidariedade e de altruísmo.
A Comadre Secretária,
Rosa Maria Costa