Reunião de 6 de Maio de 2010:

No concelho da Praia da Vitória fica a freguesia da Fonte do Bastardo, cujo nome advém de "uma fonte assim chamada", que ali existiu nos seus primórdios. Nesta freguesia fica o Restaurante/ Snack-bar "O SORRISO", local onde a Academia do Bacalhau teve a sua reunião de trabalho do mês de Maio de 2010, no dia 6.
À volta de uma mesa rectangular estavam sentados 5 Comadres e 16 Compadres que saborearam uma açorda de bacalhau, à maneira e um delicioso bacalhau com todos. Mas o que é mesmo de realçar foi a entrada, uma criatividade da D. Filomena: queijo fresco com bacalhau desfiado, uma receita da sua autoria que foi muito saboreada e comentada.
Atendendo que o Compadre Presidente se encontrava ausente, o Compadre Leonel, Vice-presidente, desempenhou estas funções. Como estreante nestas paradas esteve muito bem, e como tal, merece um Gavião de Penacho.
A comadre Ana Oliveira foi Carrasca nomeada, mas desempenhou estas ingratas funções de forma justa.
A Comadre Secretária
Rosa Maria Costa

Galeria de fotos:

Receita de Bacalhau do Mês

Iniciamos um espaço de divulgação de Receitas tendo o Fiel Amigo como base!
Aqui vai a primeira! Esperamos os vossos comentários...

FEIJOADA DE BACALHAU

Põe-se o feijão de molho de véspera e o bacalhau a demolhar.

No dia seguinte coze-se o feijão e o bacalhau. Logo que este esteja cozido, limpa-se de peles e espinhas e desfia-se.

Entretanto leva-se a refogar em azeite, cebola e alhos picados, adiciona-se uma folha de louro, umas bagas de jamaica, duas colheres de tomatada, om gole de vinho branco e sal a gosto.

Logo que a cebola aloure junta-se então o bacalhau desfiado e o feijão com a água onde foi cozido.

Há quem lhe deite por cima, no recipiente em que é servido, salsa picada.

in "O Peixe na Cozinha Açoriana",de Augusto Gomes.

Um contributo da comadre-secretária, Rosa Maria Costa

Aniversariantes deste mês de Maio:

São os seguintes os compadres/comadres que comemoram o seu aniversário neste mês:
No dia 1-Francisco Jorge; a 15- Paulo Jorge Carvalho e no dia 28 - Maria Conceição Carvalho e Fernando José Rocha.
Para todos eles, um especial Gavião de Penacho!

Convocatória para a reunião de Maio de 2010

O mês de Maio entrou ameno a convidar-nos precisamente para a nossa reunião de trabalho no dia 6 pelas 19h30 no "SORRISO" na freguesia da Fonte do Bastardo em frente à Sociedade que fica junto ao pico da bagacina.
Agradecia a vossa confirmação até 2ª feira, dia 3, às 22h, por esta via ou pelo número desta Academia:Tm 91 823 8203
Com um Gavião de Penacho
A Comadre Secretária
Rosa Maria Costa
Aqui vai a localização de "O Sorriso" (Clique em cima para ampliar)